JAWORSKA Ema - Kuchnia higieniczna ze szczegółowem uwzględnieniem potrzeb chorych. (Ze wstępem i dodatkiem lekarskim)...

JAWORSKA Ema - Kuchnia higieniczna ze szczegółowem uwzględnieniem potrzeb chorych. (Ze wstępem i dodatkiem lekarskim). Kraków 1897. Księg. S. A. Krzyżanowskiego. 8, s. XIX, [1], 382. opr. bibliot. ppł. z epoki.
Krawędzie okł. nieco otarte, miejscami zażółcenia papieru, niekiedy intensywne, zabrudzenia ostatniej strony. Podpis własn. Na karcie tyt. uwidoczniony współautor W. Jaworski, odpowiedzialny za dział "Dyetetyka szczegółowa". Zaw. ponad 600 przepisów kulinarnych w działach: Napoje, Rosoły zwyczajne i zaprawiane, Kleiki i polewki mączne, Polewki jarzynowe i owocowe, Mleko i polewki mleczne, Polewki i przyprawy wyskokowe i korzenne, Sosy, Jarzyny i owoce, Galarety, Jaja, Wołowina, Cielęcina, Baranina, Wieprzowina, Drób domowy, Dziczyzna, Ryby, Leguminy, Ciasta i chleb, Pożywki fabryczne. Na końcu: Przyrządzanie lewatyw odżywczych, Potrawy według ich szczegółowych własności, Dodatek farmakologiczny.